俗话说 无酒不成席，聚会、庆功、婚礼等重要聚集场合，都少不了酒的存在，喝酒的传统习俗在国内已经有几千年的历史了，自5000年前我国就有了酿酒的记载，商周时期酿酒潮流的文化就开始风靡全国，而酒类的发展方向也随之而变，从最初的酿酒饮酒到最后的酒艺文化，尤其是在唐宋时期，涉及美酒的诗词文化大为盛行，一曲新词酒一杯，金樽清酒斗十千，在唐宋时期各大诗人的笔下，更是描绘的如此美轮美奂，而有的人更是贪图美酒声名远扬，众多迹象表明，在古代酿酒业是一个非常受重视的行业，另一方面，由于开立酒家的过程简单快捷，开立门槛低，仅需到相关的官府登记一下即可，不需要办理酒产品许可等一系列繁琐的流程，这也为后期酿酒行业提供了肥沃的成长土壤，那么我们具体看一看各个朝代是酿酒业是怎么样的。

在汉代，司马相如开立了一家比较正式的酒家，据了解当时酒厂里里面，有专业放酒罐子的台子，犹如今天的放酒品的柜台，并且有相关的服务员人招揽客人，而且外面放上了卖酒的旗帜，此举影响了几千年的酒品营销方式。

唐宋时期，酿酒业到达唐宋时期已经日趋成熟，那一时期街头巷尾已经到了无人不饮酒的局面，尤其在宋代，为了提高自身在酿酒行业的市场空间，各个酒家更是推出五花八门的酒品供大众需求，酒品的多样性和酿酒成熟技术水平，将酿酒行业也是推到了鼎盛时期。

明清时期，与以往的朝代不同，明清酒家更加注重自身的名牌意识，各个区域都形成了自己独有名牌，而以往的酒家不在是单单的卖酒了，而是饭馆、茶楼充分结合起来，资本主义萌芽的出现和规范酒业许可条例的出现，使得市场各个酒品市场更加完善，提高了饮酒者的体验，进一步加深了酒家生意兴隆，奠定了现代酿酒业雏形。

如今，国内酿酒市场更是百花齐放，大大小小酒厂数以万计，而来自国外的红酒、洋酒还在不断加盟到国内市场的酒产品市场，可以预测，未来国内酒产品市场增长潜力依然无限，但需要了解的是，如今经营酒产品要到相应的部门做好酒产品资质审批，只有按要求办事我们才能在最好的时期获得最大收获。